一般罐頭食品的保質期長是為什麼？

碁小2021-12-11 11:09:01

因為罐頭食品製作過程中需要嚴格密封進行高溫殺菌，而不是人們認為的添加了大量的化學防腐劑，防腐劑可能會有，但製作過程的嚴謹才是造成其保質期長的主要原因。

平時在商場裡面看到的罐頭如午餐肉類罐頭、果醬類罐頭等等，其保質期都能達到三年以上。

愛笑的啊敏2021-12-11 11:03:13

1、一般罐頭食品的保質期很長是因為消滅或抑制了微生物。

2、食品的腐敗變質，和微生物有直接的關係。如果消滅了微生物或者抑制了他們的生長，食品自然不容易變質。罐頭食品就在於在裝罐前，利用生產工藝最大限度消滅了有害微生物，同時運用真空技術，使可能殘存的微生物在沒有氧氣的狀態下無法生長，從而使罐頭內的食品有相當長的保質期。