使用者35136486939039802019-08-13 13:48:29金線蓮鴿子湯的做法1。燉鴿子用到的配料是金線蓮，去腥用到的是花雕酒。2。取15g金線蓮幹品，洗淨用清水浸泡30分鐘，薑切片備用。3。活禽市場現宰殺的鴿子，回家再次清洗並在清水浸泡出血水。4。去掉鴿尖和爪子。5。鍋內入清水，加薑片燒開，將鴿子放進去焯水。水開後兩分鐘，關火，漏勺舀出鴿子，倒掉剩餘的湯，然後高壓鍋內入足量熱水。6。焯水後的鴿子放入清水中再次清洗掉表面的油汙、浮沫。7。高壓鍋裡放入鴿子，水能剛剛淹沒鴿子，加入花雕酒、薑片，蓋蓋高壓30分鐘。8。落氣後開啟蓋子，泡發的金線蓮連水一起倒入，蓋蓋高壓煮十分鐘。9。落氣後開啟蓋子，鴿子此時已經酥軟，加少量的鹽調味。10。放入枸杞開蓋煮2分鐘即可
使用者31442469815603432019-12-22 03:08:35金線蓮，金針菜能和鴿子一起燉，具有滋陰壯陽、養血補氣，清熱涼血、袪風利溼、強心利尿、固腎平肝的功效。
