使用者32146106142008112019-12-03 23:07:05乳鴿，是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿，完全靠親鴿哺餵嗉囊分泌的乳汁餵養，透過嘴對嘴的方式將鴿乳直接餵給仔鴿，因此在20多天內，從出殼時的10克迅速生長到600克左右，達60多倍，有“生命胚芽”之美稱。 乳鴿的最佳食用日齡為25-28日齡，此時的乳鴿肉質細嫩，骨脆易嚼，養分最容易被人體吸收。現代醫學、生命科學、營養學研究表明：乳鴿的營養指數在生物類中佔首位，每公斤鴿體含5。02×106焦耳能量，消化吸收率可達91%以上。
