鴨薄餅怎麼弄熟？

伊伊在這兒2021-05-13 22:16:14

1、麵粉500g放在盆裡，中間凹坑，倒入滾開水，用麵杖攪勻。等面涼了，用手揉勻，放在盆裡，蓋上溼布醒一會，別太硬了。

2、將醒好的麵糰放在面板上，搓成長條再切成劑子。

3、將劑子按扁，刷一層食油。

4、把兩個壓扁的劑子疊在一起。

5、疊在一起擀成薄餅（兩張一起可擀得單張很薄的）

6、平底鍋裡刷一層油（也可用餅鐺），用小火烙這雙層薄餅，經常翻面，烙成兩面都熟而不焦。

7、把烙好的雙層餅用手拍一下，趁熱分開成兩張春餅。 然後，就是用春餅包菜吃了。