使用者16568461408892021-07-19 12:24:24做玉米麵餅放小蘇打有兩個作用，一是小蘇打是碳酸氫鈉，遇高溫後可以分解成二氧化碳。水和碳酸鈉，二氧化碳手可以使玉米麵蓬鬆，碳酸鈉還可以與玉米麵發酵的酸反應，去徐酸味，同時還可以加速玉米麵營養的分解吸收。
喂哪個誰2021-07-07 17:28:50放小蘇打是為了最後煎出來蓬鬆吃起來不硬。
幸福的橙子媽媽2021-07-07 17:28:49做玉米餅為什麼要放小時包其實不管做玉米餅也好做麵粉做的餅也好都是要放小蘇打，餅口感會有韌性
剛達姆超人2021-07-07 17:28:24是放小蘇打可以讓玉米餅變得鬆軟。
細雨無聲滴等待2021-07-07 17:28:04因為才好吃些不然不好吃
drtyupl2021-07-07 17:27:59做玉米麵餅要放小蘇打，做出來的玉米餅喧軟不硬
