菲兒快跑2021-06-21 14:11:20第一種情況：紅薯幹雖然經過長時間暴曬，但裡面依然含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成干時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來形成白色。
第二種情況：果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到的紅薯幹表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，就形成了白色的物質。
第三種情況：葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到表皮上時，就成為一層本身白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個地瓜幹都是乾燥的。
使用者鷹飛2021-06-21 14:11:11番薯芯發白，那是由於時間長了水分揮發造成的
