雲青水澹雨生煙2022-03-01 16:32:36蒸雞蛋中間沒熟兩邊熟了的原因如下。
蒸雞蛋時我們要用大夥提供高溫，時間要長，這樣蒸出來的雞蛋，中間和兩邊都會熟了。題目中蒸雞蛋，中間沒熟，兩邊熟了可能是蒸雞蛋時火太小了，提供的熱量不足。也可能是蒸雞蛋的過程中時間過短。還有可能兩者都不足。都會出現蒸雞蛋，中間沒熟，兩邊熟的現象。
情菇涼2021-06-03 02:17:031。
蛋不好這種情況不容易被發現，因為現在的雞蛋基本上都能蒸出好吃的蒸蛋。可有些快“醒”的或者質量很差的雞蛋就容易出現蒸不熟的情況。因為雞蛋液不夠濃郁，凝結的效果比較差，蒸的時候，往往就不會凝固。
2。
水太多 蒸蛋最重要的事就是控制水。水太多用在好的雞蛋都蒸不出蒸蛋，因為水太多把雞蛋液稀釋了，凝固的效果自然就差了。容易造成水太多的步驟有2個，一是新增水的時候，直接加多了，一般雞蛋液和水的比例保持在1：1。5至1：2之間均可；二是再蒸的時候蒸餾水流進了蛋液裡，所以可以把雞蛋液遮蓋住。
3。
蒸蛋的容器導熱不好 例如雙層不鏽鋼盆（中間還有縫隙那種盆）。說來慚愧，本人有一次就中標了，用的一個雙重不鏽鋼盆（中間有一層中空），導熱性太差了蒸失敗了，蒸了很久依然沒熟。後來換了一個盆就蒸熟了。 蒸雞蛋蒸幾分鐘能熟 一般10分鐘左右就能熟。 我們都知道時間的長短會影響， 蒸蛋的嫩滑程度，我們在蒸蛋的時候，如果是2個蛋，那麼我們中火蒸上汽後
