清歡2021-11-04 23:59:02用料
牛奶 250克
煉奶 25克
雞蛋 2個
蔓越莓 適量
做法步驟

1、把純牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜。

2、鍋中倒水燒開，蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘。

3、蛋白和蛋清分開，蛋白和煉奶拌勻。蛋黃可以用來做蛋黃溶豆或其他，不要浪費哦。

4、蒸好的牛奶溫度稍降後表面會結一層奶皮。

5、用牙籤在碗邊把表面的奶皮挑一個小口，用牙籤擋著奶皮，不要倒出來，把奶皮下的牛奶倒入蛋白中，碗裡預留一些，不然奶皮就粘在碗裡不會浮起。

6、把倒出來的牛奶和蛋清攪拌均勻，過濾。

7、過濾好的牛奶順著碗邊倒入碗裡，蓋上保鮮膜，用牙籤，戳幾個小洞。倒入碗裡最好用類似量杯的器具，有個尖嘴容易倒。

8、鍋中水燒開，把奶放進鍋裡，蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘，燜5分鐘左右再開啟鍋蓋較好。

9、放上蔓越莓，搞定。
努力的諾瑪2021-11-07 22:39:44不用雙皮粉做雙皮奶好吃。雙皮奶是很多人的最愛，香氣濃郁、入口香滑、口感細膩，還有很高的營養價值，成為“中華名小食”之一。雙皮奶具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力，含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。
