1。土豆生粉80克加水250克攪勻
2。舀一勺粉糊倒進披薩盤放進開水鍋
3。煮至表層凝固將開水澆在粉皮上
4。煮至起泡,取出冷水過涼取出粉皮
5。做好的粉皮
6。依次做完所有的粉皮
7。切成條,拌上黃瓜絲,胡蘿蔔絲,及調料就可以吃了
準備材料:土豆芡粉250克,白礬適量,清水500克
1、將芡粉、白礬放入盆中,加涼水和成稀糊狀,調成像豆漿狀就可以了
2、鍋中水燒開,將粉皮旋子放入鍋中,快速的在水中涮一下然後使其浮在水面上,取適量的粉漿倒入旋子中,快速轉動旋子使粉漿均勻攤在上面。
3、將旋子斜傾加入適量水,水能淹沒粉皮即可。
4、稍煮片刻,看到粉皮鼓包後,用筷子從一邊挑起夾出來
5、夾出來的粉皮放入涼水中泡一會兒,稍熱了就要重新換水。
6、待粉皮涼了後撈出,放在案板上切成2-3釐米的條狀。
7、將切好的粉皮放入另一個涼水盆中浸泡,中間需要換2-3次涼水,泡到不粘手的時候撈入籃子裡,這樣粉皮就可以搭配喜歡的醬料食用了。