藍天479982942021-12-19 08:50:47燉羊肉湯的做法
主要食材：羊骨、羊肉、蔥、生薑、鹽、香菜、蒜苗
【具體做法】
1、羊骨、羊肉跟清水一起入鍋，加入一些薑片，大火煮開繼續煮5分鐘，充分煮出血沫，焯水後的羊骨頭和羊肉撈出來用溫水沖洗乾淨。
2、砂鍋倒入熱水，放入羊骨頭和羊肉，放入蔥、姜大火煮。焯水後的羊肉一定要熱水下鍋，這樣肉的口感不會柴。
3、煮開後不要立即轉小火，撇去浮沫繼續大火燉15分鐘，讓羊肉的香味充分散發出來，湯汁奶白之後轉小火燜煮1個小時。
4、一個小時之後，羊肉熟了，先撈出來放涼。骨頭留在鍋裡繼續小火燜煮半個小時。
5、放涼的羊肉切片，吃多少切多少，切點香菜和蒜苗備用。
6、煮好的羊肉湯盛出兩大碗倒入炒鍋中，這個原湯都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入鹽、胡椒粉調味。
7、大火煮開後加入香菜和蒜苗就可以了。
這樣燉出來的羊肉湯香味濃郁，燉原湯的時候除了蔥和姜，不需要新增任何調料，包括鹽也不放，這樣肉的口感也不會柴。燉好之後吃多少就盛出來多少，盛出來的湯可以直接加肉煮，也可以加入粉條、油豆腐、蘿蔔絲，還可以放一條煎好的鯽魚哦！用來煮麵條也不錯，燉一次湯，好多種吃法，喜歡的可以試一試哦！
費業民2021-12-18 23:55:03首先將羊肉切塊洗淨，然後將洗淨切塊的羊肉放鍋中焯過水鍋中放油油熱了，加入蔥薑蒜，調料煸香，然後加入焯過水的羊肉鍋中放水，沒過羊肉小火先慢燉一刻鐘左右然後再加入相應的調料，加入大白蘿蔔，注意，蘿蔔上要扎幾個孔，是解除他的單味的接著再新增一點水，沒過羊肉，小火慢燉兩個小時即可
使用者47501123366572021-12-18 20:46:45跟羊肉湯的做法，嗯東北人呢，燉羊肉湯和南方人燉羊肉湯的做法不一樣啊，我一般的呀，啊，把鍋裡面放上了呢，啊，半鍋水，然後把羊肉擱鍋裡呢煮煮了，嗯67成熟的時候把它撈出來，然後鍋裡下上白菜，嗯把切切好的呢，肉片呢放在鍋裡頭再繼續煮，放上粉條，嗯快熟了的時候呢，放上佐料啊就開始吃了，非常好吃，不吃不吃
