jxf930429172021-04-14 03:23:15製作步驟
1。5KG豬通脊肉。
2。將5kg無皮、無筋絡的淨豬肉（肥瘦比例為1：9）切成1cm見方的肉丁。
3。加入哈爾濱風乾腸調料，再加麴酒3兩、精鹽2。5兩、白糖5兩、香油15g、醬油2兩、味精1。5兩，攪拌均勻。
4。腸衣用清水沖洗乾淨外部的鹽，在溫水中泡20分鐘。
5。豬肉小塊放入調料醃製1-2小時。
6。腸衣放置攪肉機外端的灌腸口上。豬肉塊放入灌腸機種灌入腸衣內。
7。灌好後用線繩捆綁。
8。吊掛在通風陰涼處晾曬2-4天。最好放在北面陽臺，避免陽光直曬。
9。吊掛在通風陰涼處晾曬3天。上屜蒸20分鐘，取出晾乾即可。
關於風乾腸怎麼做好吃，首先要挑選一些上等的豬脊肉，此外還需要準備一些配料還有調料等，例如：香油，醬油，麴酒等，這些配料都能夠是豬脊肉更加入味，吃起來口感更好。另外將腸衣灌好，還需要在通風的地方晾曬幾天，就能夠輕輕鬆鬆地享受到味道極佳的風乾腸了。
使用者35874019825302021-04-14 03:16:37把腿肉攪碎逛在小腸裡。紮好用機器風乾。
