寶貝永遠愛你192021-04-25 18:30:261、第一步把豬小肚用鹼水、醋、洗淨，用剪刀剪去白色筋膜。
2、準備肉餡。
3、加蔥、姜沫、鹽、雞蛋、松仁、蠔油、轉化糖漿。
4、灌製小肚的配料用適量的水稀釋，倒進肉餡中。
5、順一個方向攪拌。
6、將一個礦泉水瓶的瓶口的上部用剪刀剪下成漏斗狀套在小肚上。
7、將肉餡灌入其中，大約灌至七八分滿即可。
8、用針線縫製好小肚的口，縫製好後用針在上面扎出小眼以便排出裡面的氣體。
9、鍋內放水放入八角、香葉、花椒、辣椒等香料。
10、小火煮約一小時，撈起。
11、放入滷肉水中繼續滷製半小時並浸泡一晚。
12、取出切片裝盤即可。
編輯於 2019-06-25
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