使用者22873208784872022-02-03 21:17:55解決辦法：
1 。放入冰箱冷凍室
把結塊的砂糖放入冰箱冷凍室，約2個小時後取出，靜置於室溫下30分鐘左右，砂糖就會變得鬆軟，跟新拆開的糖一樣！
2。放幾片蘋果
將洗淨的蘋果，用刀切一小片，放入糖罐中，蓋上蓋子，3小時後，蘋果中的少量水分，足以讓乾燥結塊的白糖變鬆散。如果你糖罐中的糖比較多，可以把蘋果片隔夜。如果著急用，也可多放幾片蘋果，蓋上蓋子，2個小時左右就好。除了蘋果片，胡蘿蔔片，芹菜段，都可以同樣解決白糖結塊的問題。
3。用溼紙巾覆蓋
白糖紅糖放時間久了就會結塊變硬，想讓糖變軟可以把糖塊倒入一個大碗，用溼紙巾覆蓋，存放一夜後糖塊就很容易破碎散開了。
4。放麵包
家裡的糖受潮後表面變為蜜狀，一經乾燥就會結塊，硬邦邦的很難搗碎，令人困擾不已。這時可以在放糖的容器中放一片面包，靜置5—6小時後，其中含有的大量水分轉移到糖上，糖塊就可以解開變鬆。
陽光的海豚爺爺2022-02-17 20:10:59白糖炒完凝固了，只能加開水就可以化開。一般炒糖色的時候加的是冰糖或者是白糖，鍋裡先把水燒乾，然後放上少許的油，這樣再放白砂糖或者是冰糖開始進行翻炒，炒的過程當中，加上少量的開水，，這樣糖就很快就會融化，很快就會炒出你所需要的糖色！記住，糖色變成棗紅色的時候就可以了。
