西風古道152022-01-21 12:16:02製作材料
牛蹄兩隻、土豆兩個。八角5粒、桂皮2片、枸杞10克、當歸10克、老酒兩湯匙、鹽5克、黑胡椒5克。
製作步驟
1、土豆去皮切塊洗淨。
2、將牛蹄在開水燙過洗淨。
3、處理好的土豆、牛蹄放入電瓦埕，加入八角、桂皮、清水、定時3小時。
4、2小時後撈出土豆，並撇出一些牛油，做成土豆泥。
5、電瓦埕內加入當歸、枸杞繼續煨1小時出鍋前加入老酒鹽即可。
6、土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可。香噴噴的牛蹄煨湯、黑椒土豆泥就可上桌了。
手機使用者628732841312021-07-19 11:40:19主輔料： 牛蹄、白蘿蔔。
2、把處理淨的牛蹄冷水入鍋，燒開後小火煮2分鐘，然後撈出洗淨備用。
3、將湯煲加冷水，放入備用的牛蹄。
4、放入薑片
5、加入料酒
6、選擇高火燒開後，換低火煲制2小時左右，煲制到牛蹄軟爛。
7、白蘿蔔切塊。
8、將白蘿蔔放入湯煲，高火燒開後，即可關火，蓋蓋燜制30分鐘。
9、加鹽、味精調味，放入香菜即可。
10、盛入碗中即可食用。
