Ai吃魚2022-02-17 16:03:42雞蛋糕可以放在電飯煲的蒸籠格上，煮飯的時候再蒸一下；或者炒鍋裡放點水，用個蒸架，把雞蛋羹放上面，用鍋蓋蓋著，隔水蒸10-15分鐘即可。由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。蒸雞蛋糕最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。或者用盤子扣上。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。
自戀的射手2022-02-17 17:26:45醉簡單也是最安全的吃法就是放在高壓鍋裡蒸一下，或者就是一般的鍋裡蒸一下再吃，只是一定要蒸熟蒸透了，這樣吃下去比較健康安全。當然如果你不怕麻煩，可以切成小塊做在菜裡面放在湯裡面也是可以吃的，或者在吃麵條或是年糕的時候放一點，這樣也是可以的。
