使用者37599623268408882019-12-12 03:02:21薄荷的分類及食用方法學名英文俗名中文俗名主要用途特色其他M。 spicata綠薄荷系列Spearmint綠薄荷（荷蘭薄荷）烹調、盤飾香味濃世界最通用的品種Curled Spearmint縐葉綠薄荷烹調、盤飾葉緣捲曲具觀賞價值“Crispa”English Mint英國薄荷英國地區製作果醬及調製冷飲園藝品種“English”Golden Mint黃金薄荷烹調、盤飾、觀賞黃色葉片唐山特選品種M。 piperita歐薄荷（胡椒薄荷）系列Peppermint胡椒薄荷被廣泛利用於泡茶、咖啡及烹調清涼且芳香栽培歷史悠久2。是雜交種Variegated Peppermint斑葉胡椒薄荷被廣泛利用於泡茶、咖啡及烹調斑葉種園藝品種“Variegata”Swiss Mint瑞士薄荷瑞士喉糖的原料、泡茶、甜點芳香溫和園藝品種“Swiss”Chocolate Mint巧克力薄荷泡茶、咖啡、甜點、拌沙拉及烹調莖與葉脈深褐色雜交種（早期鑑定錯誤為水薄荷M。 aquatica）Grapefruit Mint葡萄柚薄荷泡茶、咖啡、甜點葡萄柚味與蘋果薄荷雜交“Grapefruit”M。 gracilisVietnamese Mint越南薄荷越南料理炒雞肉、泡茶、調果汁味道較強雜交種Austrian Mint澳洲薄荷澳洲料理中搭配馬鈴薯與乳酪雜交種Scotch Spearmint蘇格蘭薄荷提煉精油、泡茶、口香糖原料精油含量高雜交種（也有資料將其歸類於M。 spicata）M。 aquatica水薄荷系列Lime Mint萊姆薄荷泡茶、咖啡、甜點萊姆味園藝品種“Lime”Orange Mint柳橙薄荷提煉精油、泡茶、咖啡、調果汁柳丁味園藝品種“Citrata”柑橘薄荷泡茶、咖啡、甜點、調果汁柚子味在臺灣自選品種Water Mint水薄荷飲料、甜點、水池造景涼味M。 arvensisField Mint中國薄荷傳統中藥及青草茶涼味較重臺灣田間有大量栽培供應中藥店Ginger Mint姜味薄荷泡茶、咖啡、甜點有果香及姜味園藝品種“Variegata”Banana Mint香蕉薄荷泡茶、咖啡、甜點香蕉味雜交種“Banana”（屬法國品系）斑葉香蕉薄荷泡茶、咖啡、甜點香蕉味，白色斑紋唐山特選品種M。 suaveolensApple Mint蘋果薄荷泡茶、咖啡、甜點、拌沙拉蘋果味生長較斑葉種快速Pineapple Mint鳳梨薄荷泡茶、咖啡、甜點、拌沙拉斑葉種蘋果味園藝品種“Variegata”M。 CanadensisJapanese Mint日本薄荷提煉精油、製藥薄荷腦含量高不適合直接食用M。 longifolia長葉薄荷系Silver Mint銀薄荷提煉精油、泡茶有銀色絨毛味道與綠薄荷接近長葉薄荷提煉精油、泡茶撒銀薄荷提煉精油、泡茶白色斑紋唐山特選品種M。 pulegiumPennyroyal普列薄荷提煉精油、防蚊液的原料、驅跳蚤匍匐性可做地被植物M。 requieniiCorsican Mint科西嘉薄荷做地被植物
