A1407693332020-01-27 18:57:22前言這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子（紫皮，長）：2條；杏鮑菇：1根；西紅柿：1個；蒜：適量；老抽：適量；食鹽：適量；雞精：適量；色拉油：適量；杏鮑菇燒茄子的做法1茄子切滾到塊兒，用淡鹽水泡一下去黑水，微波爐裡波幾分鐘變軟2杏鮑菇切滾刀塊兒或者片（如果沒有杏鮑菇就不放，就是簡單的素燒茄子）3西紅柿用個釺子或者筷子在火上烤開裂，去皮切塊兒（嫌麻煩可省）4在油鍋裡爆香大蒜，然後下入西紅柿塊兒，爆香5放入杏鮑菇，加點老抽上色，蓋上蓋子燜一會兒6放入茄子塊兒，炒勻稍微燜一下，加鹽和雞精調味出鍋（最後可調香菜末和蒜末增味）
