使用者8704541998666632020-05-31 11:14:53採用低溫冷凍法儲存食品，的確能抑制微生物生長，儲存食品的風味、營養成分以及食物原有的性狀和新鮮度，但達到上述效果的前提是隻凍一次，且不能時間過長。
按照國標，在超市中購買的散裝肉，最好在兩個月內吃完。另外需要提醒的是：
1。在買回後，也要保證其冷凍溫度為零下14攝氏度。
2。平時冰箱門要儘量少開關，因為每開一次門，可能就會使冷凍室的環境溫度升高，影響肉類儲存效果。不過，孫寶忠也指出，這裡可以告訴大家一個判斷標準：若肉品某一處看起來發黃、發乾，就說明其已經不新鮮，在商場見到這種肉，也千萬不要購買。
