轉身7142089545503轉2021-10-09 17:32:13雲片糕又名雪片糕，是江蘇，廣東潮州等地漢族名點，其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在製作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對綿白糖的選擇也較嚴格；至於糕的切片要求也很高，每條糕塊（長22釐米）一般要切140片左右。
雲片糕的用途充滿著生活的情趣和智慧，糕取“高”的諧音，有步步高昇，求福吉祥之意。雲片糕是武進農村習俗送村規中必備的一項糕點（每逢婚喪喜事，老百姓都要置辦一些食品糕點分發到村上每戶人家，謂之送村規），長輩給小輩壓歲錢，一般也把壓歲錢放在包裝雲片糕的紅紙中，寄託著他們對小輩美好的祝願。雲片糕屬於良性的
