使用者35972971365632021-04-13 10:09:38茴香是一種芳香的蔬菜和草本植物，因其葉子、種子和肉質的白色球莖而生長。儘管這種植物在大多數氣候中是一年生的，但在溫暖地區被認為是一種短命的多年生雜草。茴香常因其甘草般的味道而被錯誤地稱為茴香，茴香與開花的茴香無關。
茴香可以從種子中生長，也可以在霜凍過後進行移植。在夏季漫長而炎熱的地區，種子應在室內播種，並儘快將植物拔掉，以便在炎熱天氣到來之前球莖有時間形成。氣候較冷的園丁可以在夏初直接播種和收穫；把種子浸泡幾天可以促進發芽。播種種子和薄的植物，當它們長到幾英寸高時，間隔為12英寸。
茴香是地中海土生土長的植物，耐旱，但在富含有機質的肥沃排水良好的土壤中表現最好。茴香對家庭菜園中最常見的病蟲害有抵抗力，但天氣涼爽時可能會出現白粉病。蚜蟲也是一個問題。茴香耐霜，硬凍死。仔細選擇地點：據報道茴香會抑制番茄生長，並與蒔蘿交叉授粉。
茴香在花園中有適當的位置和良好的護理，一般在播種後3個月內就可以收穫，或在移植後70至80天內即可收穫。當球莖長到網球那麼大或者還沒開始開花的時候就採摘球莖。用一把鋒利的刀，把植物從土壤底部的主根上切下來，收穫球莖。葉子和莖也可以食用。如果需要種子，在收穫前，讓植物開花，讓種子變幹並完全變黃。在蒴果開放前採花以分散種子
