超級兇7772019-08-24 12:40:29主料扁豆200g 輔料油適量鹽適量涼拌醋1勺涼拌醬油1勺大蒜適量熟芝麻適量香油適量 步驟涼拌扁豆絲的做法步驟11。扁豆洗淨，擇去兩側的絲筋。涼拌扁豆絲的做法步驟22。把扁豆切成絲。涼拌扁豆絲的做法步驟33。鍋裡倒入清水，滴入幾滴油或加一點精鹽，水開後把切好的扁豆絲入開水鍋裡焯熟。涼拌扁豆絲的做法步驟44。撈出扁豆絲，用清水沖涼後控幹水分。涼拌扁豆絲的做法步驟55。調入少許精鹽。涼拌扁豆絲的做法步驟66。倒入一湯匙涼拌醬油。涼拌扁豆絲的做法步驟77。倒入一湯匙涼拌醋。涼拌扁豆絲的做法步驟88。調入少許香油。涼拌扁豆絲的做法步驟99。灑上蒜末。涼拌扁豆絲的做法步驟1010。灑入熟芝麻，拌勻即可。小貼士1、選扁豆要選那些摸起來微微粘手，皮薄種子小的。2、清水裡滴入油或是加一點精鹽，燒水時可讓扁豆色澤保持翠綠。3、扁豆含一種皂鹼，不宜生食。
