王宮崎駿2021-08-28 22:38:15準備食材
羊肉一隻約1100克，鹽焗粉 40克，生薑 1塊，香蔥 7、8條，食用油 1小勺，花椒 幾粒
詳細做法
1、買來羊肉，收拾清洗乾淨後濾幹水份，最好再用吸油紙把多餘的水分吸收一下。請注意我是把雞的腹腔剖開了的。
2、準備鹽焗粉。我這次買的羊肉，用了40克的粉。但每個牌子的鹽焗粉鹹度不一樣，醃製時間長短不一，個人口味，也有偏差。
如果沒有鹽焗粉，可用咖哩粉，精鹽，五香粉1：1配比。
羊肉身裡裡外外塗抹鹽焗粉，塗抹完之後，再給羊肉做個按摩，讓味道充分吸收，360度無死角，此處可以有一次性手套。然後裹上上保鮮膜，常溫醃製兩小時。
3、電飯鍋底鋪薑片，兩把蔥結，撒幾顆花椒，舀一小勺食用油。
油真的只需要一小勺，甚至可以不放，因為在焗的時候還會有羊油滴落，不用擔心電飯鍋會燒焦。
4、醃好的羊肉正面朝上放進去，蓋上鍋蓋，啟動正常煮飯程式（約35分鐘）。
為啥要先正面朝上呢？因為正面朝上，羊肉身剛好留下足夠的空間，讓鍋底調料的味道充分往上竄，而釋放的油和水分又能恰到好處的滴落。在這期間，混合了姜蔥花椒的鹽焗味兒，順著電飯鍋的出汽口陣陣飄來，我甚至都不想離開廚房了。
