手機使用者54532766782020-11-18 12:28:44方法/步驟
00
取煮熟的雞蛋2-3個，剝皮去蛋白，取出蛋黃，放入鍋中小火加熱。
01
用勺子將雞蛋黃壓碎，使其受熱均勻。邊炒邊把蛋黃壓的越細越好。蛋黃均勻的受熱，大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦變色，繼續加熱。
02
20分鐘左右開始出現了濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。關火把油倒入容器內。
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