快樂夏星2021-09-07 13:59:17粥是一種用大米煮成粘稠狀態的食物，這種食物屬於流食，因為比較好消化，所以經常被用作為調理身體時所吃的主食，而廣東是一個著名的養生地區，衍生出了非常多好喝又有營養的粥，有白粥、魚片粥、水蛇粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥 煲粥須知 廣東名粥 皮蛋瘦肉粥 狀元及第粥 艇仔粥 油鹽白粥 生滾田雞粥 田螺芋頭粥 生菜鯪魚球粥 柴魚花生粥 淡菜皮蛋粥 鹹蛋菜心粥 滑蛋牛肉粥 肉粥等，煮粥放姜的功效能去除腥味、羶味和祛寒除溼。在煮粥的時候放入一些姜可以有效的去除粥中原料所出現的腥膳味，使粥的口味更佳。
穆沐暮木2021-09-08 07:45:18廣東的粥裡放姜，一是為了去味提鮮，比如海鮮粥內臟粥之類的，海鮮多少有點海水的鹹腥味，內臟也多少有點味，而姜的存在就是為了僻味，去腥，還能增添粥的鮮美；二是能驅寒，廣東的菜不止粥會放姜，平時的炒菜也多少會放，也是為了驅寒，尤其粥裡面的海鮮是寒性蠻重的，加點姜多少能驅寒
夜色927182021-09-07 00:43:11廣東人粥裡有姜那是因為他們煲粥裡面有皮蛋瘦肉粥柴魚花生粥，都是需要有點姜在裡面才能起到去腥提鮮的作用，再者是還能有去寒溼用途，讓人吃起粥來味道更鮮美可口些，姜也是有藥用價值，不知道我這樣解說得對還是不對，各位還有再詳細一點的嘛
豁達的三兒2021-09-07 11:52:22因為廣東人煮的粥一般都要放各種肉去煮的，這時候放生薑主要是來去腥味和提鮮的！還有廣東的氣候太溼熱了，生薑也有去寒袪溼的功效吧！總體來說生薑的好處很多，但我只能知道這些了，歡迎其他的朋友多多指教，不正確之處敬請不吝賜教。
He8372021-09-07 10:23:50看你是做什麼粥了，如果是像皮蛋瘦肉粥這種帶肉類的，則是去肉類的腥味；平時可放可不放，用於調味，可以去體內寒氣的。粥裡放生薑主要是去下腥味。你也可以不用剁得細細的，我也不喜歡吃生薑。一般都是切成塊，吃的時候就挑出來、
使用者60817593906202021-09-07 13:06:16看是煲什麼粥，基本肉類都放姜。姜是可以去腥味，騷味的。比如鴨肉粥，牛肉粥，海鮮粥，魚肉粥等放姜就沒有腥味和騷味了。甜粥還有豬肉粥就不用
使用者68246273218542021-09-07 10:08:19廣東的粥加姜，是調味驅菌的說法
使用者46082528552372021-09-07 19:18:08因為廣東潮溼，吃薑可以驅溼
