為什麼雞蛋燜子會溢位來？

辭於玫瑰心頭2022-01-23 21:47:23

為什麼雞蛋燜子會溢位來？

雞蛋蒸的時間不宜過久，涼水上鍋，時間依據蛋液的多少，容器的薄厚而不同，可以用筷子戳一下中間，有蛋液溢位就是還沒熟，繼續蒸到結實，大約蒸15-20分鐘。

蒸好之後的雞蛋燜子，內部組織就是蜂窩狀的，不要太在意美觀，熟了就行，雞蛋燜子是當鹹菜吃的，所以醬的用量大，可以用它蘸菜吃，下飯，下酒都賊帶勁。

皮孩子媽媽2021-08-17 16:51:51

做幾那門子的時候盆或是碗一定不能驗過來水一加熱的話就會溢到外面了