戲糊塗夢2019-12-01 14:14:31我去過江西，湖南，貴州，四川，重慶等地，覺得它們都沒有衢州辣，特別龍游的辣它們更比不上……！
竹露松風2019-12-01 08:10:22趣憶衢州吃辣
衢州，浙江西部城市，三省通衢之地，上臨安徽，左靠江西，歷史悠久。雖沒有杭甬溫，臨海瀕江，卻山清水秀，風姿獨特。
衢州很早就通鐵路，浙贛線穿行而過，是兵家必爭之地。很早就有軍事機場，許多美國二戰片，都提到轟炸日本時，最後的返航地一箇中國機場：衢州。
歷史上，衢州少雨易旱。唐代大詩人，還寫過“是歲江南旱，衢州人食人”，記載過那因乾旱引起暗黑史。
關於衢州吃辣這事，我呆過三年，有切身體會。衢州普遍吃辣的可能原因，衢州可能靠近安徽，江西，風俗上接近。再者，可能吃辣容易卻風溼、禦寒氣。
衢州，口味偏辣味。當年，在衢州時，頭一星期，有趣的是，經過辣味洗禮，上火了，大便一個星期困難。在小店吃飯點菜，讓店主不要放辣，最後菜還是微辣，因為鍋勺長期習慣燒辣，即使不放辣，也沾辣味。 也就是說，點菜不辣，是微辣。點菜要辣，是非常辣了…
最辣的是，龍游小辣椒！
浙江整個口味，體現浙派菜特點，並不主打辣，而清淡的江南菜。
衢州，從來是浙江城市，但從吃辣口味來說，衢州，是最不浙江味的老浙江了！
周家小言言2019-12-01 14:45:22這麼問題怎麼說呢，衢州和浙江其他市比起來算是很能吃辣的。我是衢州溝溪那邊的，從小就會吃辣，家裡燒的菜也很辣。衢州人屬於無辣不歡，吃過衢州鴨頭的應該都懂的。
土嗨TOO嗨2019-12-01 18:36:57那是相當厲害，深有體會。
我大學死黨就是衢州的，每年暑假都會去衢州避暑一個星期，我是紹興的，紹興人不吃辣。
首先是衢州三頭，兔頭，鴨頭，魚頭，那個辣的欲罷不能。特別是那個老孃鴨頭，記憶猶新。去飯店，感覺青菜都是辣的。在他家裡吃早餐，他媽醃製的雞爪，還有青辣椒炒紅辣椒，好像還有點別的。一個稀飯，吃出火鍋的感覺。
厲害的是上廁所的時候，那感覺。［捂臉］［捂臉］［捂臉］
用我當年對女朋友的總結：找了個衢州妹子，我感覺接吻都是辣的。
浙菜系大廚2019-11-30 20:58:14確實很能吃辣。我是土生土長的衢州人，又是做廚師的。衢州人吃辣，是受江西人影響，加上又是地處於金衢盤地，有吃辣驅寒的說法。衢州人吃辣，以龍游，開化最會吃。
久之道459454212019-11-30 21:27:56這個不好說，反正衢州人去重慶玩覺得那裡的菜一點也不辣。［摳鼻］
Tom537357492019-11-30 20:50:44我是衢州人，吃辣這一塊，那是相當，而且是那種直接的辣，真真切切的辣。
小林的生活日記vlog2019-11-30 21:11:11感謝邀請！
以前我上班時地幾個同事，小姑娘哈，很能吃辣，去餐廳吃飯，把店裡的桌上擺放的免費辣椒都吃光了，老闆都要她們加價了，她們也挺願意。
可能衢州比較靠近江西省，飲食習慣受到江西的影響比較大吧！大家都知道江西，湖南，湖北，四川，貴州等中部地區都是無辣不歡的。
浙江阿蘇2019-11-30 21:31:04在浙江人當中，衢州人算的上會吃辣，放到全國對比，衢州人不能算……
鬥帝騎馬2019-12-01 13:12:48靠近江西 三頭一掌
浙江省內吃辣NO 1
