喬現西2022-01-15 14:01:37漢代的肉類和現在的大同小異，主要有六畜中的馬、牛、羊、豬、狗、雞等。由於馬匹是國家戰略性的資源，因而國家有政策保護馬匹。牛作為耕田的主要畜力，官府也會禁止宰殺。而羊則主要在西北地區盛行。
而在漢朝，比較流行吃狗肉，當年漢高祖劉邦吃狗肉，樊噲賣狗肉。吃狗肉的習俗早已流傳下來，老百姓早上起來就用燒餅夾著狗肉吃，幾千年都是如此。那吃的主食有黃米、高粱、大米、小米、白黍、黃粱等，這麼看來中國從古至今的主食的變化不大。在秦漢時代人們的烹飪技術沒有現在的那麼發達和成熟，烤和煮就是當時的烹飪手法了。
漢代之後的魏晉南北朝連年征戰，食品供應困難，但是當時的貴族已經培育良好的味覺，新的飲食蔚然成風。魏晉南北朝時期，南方江南地區成為了全國的經濟中心，隨著水稻種植業的發展，米飯開始成為人們的主食，而在主食結構中，餅佔了很大的比例，而在那個時候，人們將水煮，蒸籠，火烤，油炸的麵食統稱為餅，包括饅頭也是餅，包子也是餅，麵疙瘩也是餅。
使用者85929691551552021-08-06 13:20:27漢代的肉類和現在的大同小異，主要有六畜中的馬、牛、羊、豬、狗、雞等。由於馬匹是國家戰略性的資源，因而國家有政策保護馬匹。牛作為耕田的主要畜力，官府也會禁止宰殺。而羊則主要在西北地區盛行。
