使用者9897319480242021-10-24 18:59:40麥餅筒是浙江省的傳統小吃之一。屬於端午節，立夏節食品之一。台州人所吃的麥餅筒，其實就是“春捲”一類食品。台州人所稱的麥餅，大致有以下幾種，一種“麥餅”，用鼠麴草（俗稱黃花麥果）、苧（麻）葉、菜葉等搗成泥，摻進麵粉中揉成青色的麵糰，再用不到一尺長的短擀麵棍擀成一張張直徑一尺左右的圓餅，放在鍋中烙熟即成（也有用摻入一定量糯米粉做成的麥餅，叫糥米麥餅，吃起來比麥做的麥餅要好吃萊垍頭條
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用鼠麴草制好外皮後，裹入餡料就成“麥餅筒”了，餡料跟溫嶺嵌糕的大同小異。一般自己家做的話會相當豐盛，一般裹入的餡料有：豬肉、雞蛋、黃鱔段、蝦仁、粉蒸肉、面魚、墨魚卷等等，頭條萊垍
知否知你2021-10-24 15:02:56製作萊垍頭條
鍋中放入熟豬油10克，燒至五成熱時下入豆腐乾粒100克，中火煸炒至色澤金黃，下入滷五花肉粒、筍粒各50克，紅蘿蔔粒20克炒香、炒熟，用黃豆醬8克、味精2克調味，撒入大蒜葉碎5克、蝦皮10克，烹入料酒2克出鍋。萊垍頭條
2。把炒好的豆腐乾包入自制麥餅10張中捲成卷，放入盤中用保鮮膜包好。萊垍頭條
3。客人點菜時，取出麥餅，放入微波爐內用高火加熱1分鐘，取出裝盤。頭條萊垍
麥餅 萊垍頭條
將麵粉500克、糯米粉150克、地梅青（焯水、冰鎮後剁成蓉）100克拌勻，加入水250克揉勻，用擀麵杖擀成直徑為12釐米的薄餅，再放入平底鍋內，小火兩面烙熟即可。萊垍頭條
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