清風伴您左右2021-05-03 09:29:18答：首先準備雙耳厚底平底鍋，然後放入蜂蜜、砂糖和黃油，中火加熱——類似煮焦糖的方式——不要去攪動它，如果感到不均勻，可以適當晃動鍋子。。。2。麵粉中拌入肉豆蔻粉（非必須，如果不喜歡它的味道可以放棄此項原料）。此時鍋中的糖已完全融化並開始沸騰冒泡，此時可以立刻離火進行下一步驟。。。3。離火後立刻加入蘇打粉，並快速攪拌，糖漿會快速出現大量泡沫並膨脹數倍體積，同時顏色變淡，這些都是正常現象，不用擔心。4。當體積不再變化時，加入蛋黃（中等大小，均勻），立刻快速攪拌防止蛋黃結塊，然後室溫靜置5分鐘左右使之自然降溫。
