雨璇的家常生活家常菜2019-12-23 13:07:14問題描述不夠完整，無法有針對性地判斷，但可以以我的製作經驗分享，從幾個方面進行分析：油類比例，油鹼比例，鹼水比例、融合溫度、新增物狀況等，下面具體講解下：
1、 家事皂，作為要求去汙能力，則椰子油、棕櫚油比例要高，滋潤性好的軟油也要適當新增才會中和洗感。
2、 鹼的用量是否嚴格按皂化價來計算，過多過少都會影響皂化結果。
3、 鹼與水相的比例是否在一個合理的區間，2。3-2。6倍左右，水相過多，會造成皂體偏軟。
4、 油鹼融合的溫度及攪拌過程的溫度是否合適，一般在38-45度左右。
5、 新增的土豆汁的濃稠度及時間點很重要，最好讓土豆汁先沉澱一下，最後沉澱下來的顆粒粉末，不要過早融到鹼液中，而是在最後快T的情況下新增進去，過早的新增，會增加皂液的濃稠度，同時影響油品在初期皂化的質量。
6、 榨的土豆汁，儘量細膩些，否則會有明顯的顆粒感，油鹼融合不充分時，油沒有完全的皂化，極易出現黃色油斑，油鹼分離時，洗感就會偏油。
希望我的分享可以幫助到你，如果還有不清楚的，也可以私信我，樂意分享。
