百變烘焙2018-02-01 10:58:03選擇至少30L以上的烤箱吧，如果烤箱太小的話會受熱不均勻，烤出來的蛋糕或者麵包成功率就不高。選擇烤箱可以從以下幾點考慮：
基本功能不能少
無論你選擇什麼價位的烤箱，有幾個功能是必須有的：
溫度控制功能
也就是說你的烤箱必須要有恆溫的功能，一般溫度範圍在30-250度，但注意有一些烤箱其實是從70度開始控溫的，做烘焙其實都沒有問題，但如果你有30度的低溫，就可以用來做發酵箱比如做酸奶什麼的。
三段火力控制功能
也就是說你的烤箱應該有這三種加熱選項：上加熱、下加熱和上下同時加熱，大部分的烤箱都是滿足這個要求的，只是注意有部分烤箱雖然號稱三段火力，但其實只有上加熱和上下同時加熱兩種選項。
烤架至少分三層
為了滿足不同食物的加熱需求，烤箱的內膽高一些更好用，然後裡邊設定的烤架位置多的更好用，至少應該有上中下三層。
其它會加分的功能
加熱程式選擇功能
一些中檔的電子烤箱會有事先編制好的加熱程式以供選擇，這樣在烘焙過程中會自動改變加熱時間、加熱方式或轉動食物等，會比較方便、成功率高，但就少了一些自己烘焙的樂趣。
自動除油、消毒功能
烤箱的清潔也是比較常見的問題，有的烤箱底盤可以抽出，或者是自帶除油功能，對於一些“懶癌”患者來說就非常重要了。還有一些烤箱會另外配備一根紫外線加熱管，不但加熱速度快，而且能夠高溫消毒，當然價格也會比較高一些。
附贈小工具
除了烤架之外，最好有贈送的烤盤、抓手等小工具，會方便很多。
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