使用者沐恩sh9572021-12-27 12:03:45肉骨茶在新加坡特別的普遍，雖說名字叫肉骨茶，其實是肉骨湯配茶，兩者是分開的，大家吃完了，再喝點茶，這樣就起名叫肉骨茶了。
肉骨茶中使用了一些中藥，比如當歸、川芎、肉桂、甘草等，有很好的養生功效，尤其適合氣候溼熱地區的人們食用，有滋陰、祛溼的功效，豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。喝豬肉熬的湯，可以補充津液，養陰生津。天氣炎熱的新加坡，人們非常容易出汗，此時喝點豬肉湯，滋補津液，補充體液的效果極好。萊垍頭條
肉骨茶裡面放胡椒粉，也是有一定道理的，新加坡氣候溼熱，再加上多食寒涼之物，脾胃更容易受傷，使得身體的正氣受到寒涼的遏制，這時喝點加入胡椒的肉骨茶，可以振奮脾胃之氣，溫暖陽氣，排除溼氣，使得身體可以恢復正常，有些肉骨茶裡面，還會加入當歸、陳皮等中藥，理氣補血、祛溼滋陰的效果會更好。萊垍頭條
正直高山8A2021-12-27 12:14:37肉骨茶是一種有著獨特風格的小吃，它將肉和藥材結合到一起，不僅好吃還很有營養，能夠調節身體，因為古時候對於藥這個字比較避諱，所以改名叫做肉骨茶。那麼，肉骨茶正確吃法是什麼呢？首先要將豬排骨清洗乾淨然後放入鍋中，加入適量的清水煮開之後除去浮沫撈出清洗乾淨放入砂鍋中。把所需要的藥材和香料都包在紗包中放入砂鍋，再加入泡發好的蘑菇和蔥姜，最後加入清水直到沒過排骨，大火燒開之後放入適量的酒、胡椒粉和鹽，小火燉煮一個小時左右就可以了。
番茄29419323913796142021-12-27 12:05:17肉骨茶是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，風味享譽海內外。肉骨茶分為新加坡的潮州派及馬來西亞的福建派，潮州肉骨茶有較重的胡椒味，而福建肉骨茶則藥材味較重。萊垍頭條
吃肉骨茶亦然。先上一壺茶，你可以用茶水把杯子和餐具裡裡外外衝一遍，將套裝的調料、蒜米、樹椒油和辣椒絲倒入餐碟中，以備蘸排骨或佐湯調味之用。條萊垍頭
然後，在品茶間，一砂鍋熱氣騰騰冒著芬芳藥香的肉骨茶便端上來了。其湯極其香濃，有種獨特的味道，肉骨也很細嫩，再加些蘑菇或冬菇，就是地道的吉隆坡式肉骨茶了。萊垍頭條
當然，還可以配上一碗切成寸段的油條，泡在湯裡，這種方式吃油條，別有一番滋味。萊垍頭條
偶爾，攤主會向食客透露湯的秘訣，在於香料的精選和材料的新鮮。而他們每天凌晨5點，便會到攤口來用慢火熬湯，往往要用上三個小時。萊垍頭條
