冰糖分幾種？有單晶的，還有多晶的嗎？那種更好些？

薇薇少女2019-05-02 14:22:37

冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種。 前者又稱顆粒狀冰糖，60年代由天津市新華食品廠首先研製成功，開拓了國際市場，成為國內首家出口廠家。 多晶冰糖又稱盒冰糖、老冰糖，採用傳統工藝製成，是由多顆晶體並聚而成的蔗糖晶體，是我國傳統產品。 冰糖品種從顏色上又分為白冰糖和黃冰糖兩種（還有一種淡灰色冰糖，但較少生產和食用），出口以白冰糖為主，黃冰糖出口數量甚少。