奈雪臺蓋2019-05-24 18:55:08成品特色：粘甜有勁，粽葉清香。
2。配料比例：江米（糯米或秈米）0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。
3。加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透（煮的時間越長，葦葉越清香），再放入涼水中浸泡；然後將3—4張葦葉錯開包捲成三角形，在向其中裝入約30克糯米後放入3粒小棗，再用約30克溼江米將棗蓋上，最後用葦葉裹嚴，並用線繩捆好，如此將全部江米包完為止；最後將粽坯放入鍋中，用石板壓實，加入清水煮上2個小時，然後再添上水，上中火再燜1個小時，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。
4。操作要點：加清水煮時以淹沒粽子為度。吃時煎斷包棕的草或線繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風味獨特。
5。適用範圍：端午前後包粽子已成習慣。
6。別稱：小棗粽子。
7。貯存：頭天將粽子包好煮熟，供第二天早餐食用，農村常將粽子放在熱水甕壇裡，隨吃隨取。粽子餡除小棗外，還有豆沙、棗泥、鹹肉等，可依口味不同而自己選擇。
水晶美食2019-05-24 21:41:05端午節的快到了，人們開始為準備端午節吃什麼，在做打算，端午節必吃粽子，有些家買的吃，而有些家是，自己做著吃，而我們家，每年都做糕，跟西安做的甑糕差不多，我們當地糕，壓實成塊，這種糕，糕米棗交融，棗香濃郁，軟糯黏甜，營養豐富，下面我把這糕製作過程分享給大家。
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準備好材料：糯米500克、紅棗500克、紅糖適量，
1，圓糯米，用水浸泡1個晚上，鍋中加水，把紅棗蒸二十分鐘，蒸的棗軟糯一些。
2，把蒸好的紅棗取出來，剝了棗核，把糯米電飯煲裡蒸熟，在拿一個乾淨盆子，盆子摸上油，
3，把棗鋪一層，用鏟子把糯米鋪一層，糯米的上面撒上紅糖，在用同樣方法，把這些糯米做完，
4、上鍋蒸半個小時，拿出來，在盆子放一塊白布，在找一個，比這小一點，蒸蓖放上面，上面壓一個，重一點東西壓實，壓上幾小時，米，棗，紅糖，粘在一起 ，涼冰倒在案板，用刀切成方塊，放在盤子裡，散上白糖，色澤鮮潤，紅白相間，濃香撲鼻，糕做好了。
我是水晶色的美食，我想把家鄉原汁原味的美食分享給大家，謝謝大家點贊、評論。
悅悅a2019-05-24 18:20:55糯米蜜棗加紅豆花生米。前兩天剛包的
糯米浸泡一個小時，紅豆我沒有提前浸泡，花生米洗淨。泡好的糯米水倒掉加入洗好的紅豆，花生米。拌下。
粽葉煮軟撈出過涼，剪去根部。
取三根粽葉窩成漏斗狀，放入糯米，蜜棗，在放入糯米，捲起來。穿好。
包好的粽子放鍋裡我煮了3個小時就可以了。
吃不完放冰箱冷藏涼的也很糯很好吃。
