冰天雪地一聲吼2017-11-07 17:42:52感謝邀請 弟弟不是潮州人 個人覺得大排檔吃的很多的也是一種感情 從十幾歲初中同學一起湊錢去吃 一直吃到現在 也是物是人非啊
卡卡谷2017-11-07 16:22:18彩虹路楓春大排檔不錯 吃海鮮的 挺好吃的 價格嘛一般般，到了潮汕怎麼可以錯過大排檔呢？大排檔才是更貼進潮州生活的地方，而這次的來到的這間大排檔名字簡單而有特色，讓人記憶深刻——楓春大排檔你記住了嗎？
楓春大排檔剛好在十字路口處，位置真是太好了，而且對於準備回程的我們來說，也是及其方便的。
大排檔的環境大同小異，都是一整排的桌子，在露天下食用美味可口的菜餚，而潮州這裡也是如此，紅色的桌布很亮眼。
整排的海鮮鋪滿冰櫃，還有許多不知名的當地小食在冰櫃中，簡單而錯落有致的擺放著各種美味。這樣的潮州味大排檔有著怎樣的美味呢？走進瞅瞅~~~
第一道菜就驚豔到了，潮汕的傳統點心拼盤，果肉，用豬肉馬蹄製作而成，香脆而有些甜口，口感上好似有芋頭的成份。另一種則是肝花，用豬肝加肥豬肉丁等製作而成，再加以油炸，就是那麼香脆。
花椒焗膏蟹，把花椒的香氣與膏蟹相融，一種麻香味縈繞在口中。這樣的焗的方式，顏色豔麗誘人，鮮甜的蟹肉、蟹膏有著獨特的香味。非常有特色的潮菜之一。
古法炊槍魚，潮州的炊即是蒸，而這裡是在魚身下面放把湯勺把魚身‘架空’，是為了讓魚更容易熟透。而這道魚的火候恰到好處，鮮嫩之汁，口感極贊。
龍穿虎肚是一道手工精細菜餚，也是潮州傳統菜之一，據說快要失傳，有幸品嚐到，還真是有福呢。這道菜是鰻鱺去骨後加入調料，再填到豬大腸中，然後煮熟後切盤上桌。切好的龍穿虎肚，還可以看到鰻魚的肉質是那麼的細嫩，入口是外Q內嫩的，有著魚的鮮嫩，肉的香韌之感。
石橄欖燉螺頭，清而鮮的湯頭，在這個季節來上一份，清涼而滋潤，讓整個人都把燥火去除掉。
蛤士蟆濃羹，一道有湯的鮮味，又有羹的美味，裡面的材料著實夠多，加了蛤油，蟹腳、金針菇等等。看似普通的羹，入口的美味，確讓人無法用語言來表達。
