使用者30715569927852021-05-20 17:48:37做羅漢肚我們所需要的肉是純瘦肉，我們先把需要的原料準備好，準備一斤瘦肉，再準備一些豬肉皮，原料準備好之後我們需要把瘦肉和豬肉皮切成條備用。萊垍頭條
原料切好之後我們需要把準備的洋蔥哥也切成小塊，然後把瘦肉、豬肉皮和洋蔥一起放在一個可以攪拌均勻的盆裡面。萊垍頭條
往放好原料的盆中倒入一勺小葷香粉、一勺鹽、些許老抽、料酒和些許醬油，放入之後需要我們用手把它攪拌均勻，便於入味兒。萊垍頭條
包著的餡兒準備好了，接下來我們開始收拾皮兒。準備一塊兒生豬肚，我們需要把生豬肚皮上的油扯掉，之後用鹽將其清洗乾淨之哦戶再次用面鹼對其裡外揉搓，揉搓之後用淨水將其清洗乾淨，清洗完之後用竹籤將小口的一端串起來。萊垍頭條
串好之後把之前我們準備好的餡兒灌入生豬肚裡面，灌好之後再用一根竹籤將剩下的一端串起來。萊垍頭條
這樣省的羅漢肚就算是準備好了，接下來就是把它煮熟。我們先往鍋裡接點水，之後往鍋裡放點大料、老抽和一勺鹽，攪拌一下，攪拌之後把我們弄好的生豬肚放入鍋中煮一個半小時即可。垍頭條萊
煮熟之後我們把煮好的羅漢肚拿出來，把鍋中的湯倒入一個小的鍋中，之後把煮好的羅漢肚放入空白的鍋中，用盛有湯的小鍋壓在羅漢肚上，壓一個晚上左右就行，便於羅漢肚成型，可以根據自己的意願來選擇是否再放入冰箱中冷藏。到這裡這個羅漢肚就做好了。頭條萊垍
不科學112021-05-20 17:42:44所需食材條萊垍頭
主料：豬小肚150克（約十幾個），雲腿、青豆、豬肉皮各50克。調料花椒10粒，蔥、鹽、白糖、料酒各5克，滷汁500克。萊垍頭條
操作步驟萊垍頭條
1。將豬小肚洗淨（清洗時放點料酒），雲腿煮熟後切0。5釐米見方的丁，豬肉皮洗淨煮熟切成同大的丁。萊垍頭條
2。豬小肚入沸水中飛水汆去血水撈出，另起鍋加水、滷汁、料酒、花椒煮約30分鐘滷熟，晾冷。條萊垍頭
3。將火腿丁、肉丁、青豆、鹽、白糖放一起拌勻，釀成的小肚肉餡，一併塞入豬小肚中用牙籤封口，上籠旺火蒸30分鐘取出，待冷卻後，壓扁成型，切成0。5釐米厚的片，撒蔥花裝盤即成。垍頭條萊
