左岸酒窖ZAC2018-09-25 11:13:36橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳。這就說明了土壤在葡萄種植中至關重要，間接地影響葡萄酒的風格。
是毛毛吖2019-06-05 11:38:12一個地區的土壤型別對葡萄酒的風味也能有深遠的影響。貧瘠的土壤對於其他許多植物來說，是惡劣之所，但對於葡萄這類藤本植物來說則是樂土。據許多葡萄種植家研究，土壤還會為葡萄酒帶來某種礦物質風味，雖然科學家們至今無法確定這類風味具體如何產生。土壤的型別和構成可以調節葡萄園內的溫度。較深色的土壤能吸收太陽光，提升溫度，而顏色較淺的土壤則會反射太陽光。土層中顆粒較大的岩石可以儲存熱量，等到夜晚溫度下降之時釋放熱量，溫暖葡萄藤蔓。最後，土壤可以給葡萄直接供給水分。水分透過附在黏土上的方式儲存在土壤中，土壤中黏土的比例越高，儲水能力也就越強。釀酒葡萄的水分供給需要維持在一個平衡的水平，太多或者太少都會對葡萄果實的質量產生影響，所以土壤的構成在葡萄果實的質量中扮演著不可忽略的作用。
