分秒必爭旭日Y2021-08-22 07:47:221、撕皮：將洗乾淨的新鮮百合撕皮（表面的一層膜）。如果不撕去，苦味會加重。垍頭條萊
2、浸泡：用冷水放在盤裡將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味。垍頭條萊
3、冰糖泡：在水裡泡上1-2個小時，水裡放一些冰糖。垍頭條萊
4、鹽水泡：用鹽水浸泡清洗，苦味也會降很多。萊垍頭條
5、焯水：熱水焯。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯。萊垍頭條
6、新增其他食材掩蓋苦味：比如燒百合銀耳粥時，多加一點冰糖，用甜味掩蓋苦味；燒紅棗百合粥，用一片一片的紅棗去掩蓋苦味等。萊垍頭條
