素菜大全2019-02-19 17:23:45蘿蔔糕在潮汕這一帶被稱為菜頭粿，做法並不複雜，在家自己就可以做，下面我們就來一起學習下吧！
食材：
大米、蘿蔔、水、鹽、胡椒粉、味精、油
做法：
1。我們先把大米用涼水浸泡一晚讓它變得綿軟些，然後倒入榨汁機中打成細膩的米漿，用籠布把米漿的水分濾出，把溼粉倒入碗中備用。
2。接下來我們把蘿蔔切成細絲，開水下鍋，加少許鹽進去，煮軟之後放入籠布中擠幹水分。
3。將溼粉和擠乾的蘿蔔絲放入盆中，加入適量的鹽、胡椒粉、味精、油以及適量的米漿水，攪拌成較稠的麵糊。
4。現在我們在模具中刷油，將拌勻的粉糊倒入進去，拌勻之後蓋上錫紙，防止水汽進入，水開後上鍋蒸30分鐘，蒸好以後稍微晾一下，用刀切成小塊。
5。在鍋中刷入適量油，把蘿蔔糕放進去，小火煎至兩面金黃即可，這樣一道味道鮮美的蘿蔔糕就做好了，喜歡的朋友趕緊回家試試吧！
