使用者6161954428764302021-06-23 17:03:17我想你指的應該是“真鯛”，又叫“真赤鯛”。
真鯛（Pagrosomus major）， 地方名：加吉魚、紅加吉、銅盆魚、大頭魚、小紅鱗、加臘、赤鯽、赤板、紅鯛、紅帶鯛、紅鰭、紅立、王山魚、過臘、立魚等，屬脊椎動物門，魚綱、鱸形目、鯉科。分佈於印度洋和太平洋西部。我國近海均產之，但近年產量不多。為近海暖水性底層魚類，棲息於水質清，鹽度較高的岩礁海區。最適水溫20-28℃，18℃以上食慾旺盛，14℃時食慾減退，11。5℃時停止攝食，4℃以下死亡。夏季水溫30℃以上時身體衰弱。可耐最低溶氧量為1。5ml/L。
形態特徵： 體側扁，呈長橢圓形，一般體長15-30釐米、體重300-1000克。鰭12棘10軟條，臀鰭3棘8軟條，側線鱗53—59，尾鰭邊緣黑色。自頭部至背鰭前隆起。體被大弱櫛鱗，頭部和胸鰭前鱗細小而緊密，腹面和背部鱗較大。頭大，口小，。左右額骨癒合成一塊，上頜前端有犬牙4個，兩側有臼齒2列，前部為顆粒狀，後漸增大為臼齒；下頜前端有6個，兩側有顆粒狀臼齒2列。前鰓蓋骨後半部具鱗。全身呈現淡紅色，體側背部散佈著鮮豔的藍色斑點。
食性：真鯛食性較雜，稚魚期（體長3cm以下）主要攝食撓足類等小型甲殼類；幼魚前期（體長3～10cm）轉向以攝食端足類、多毛類為主，也開始捕食糠蝦類、海星類、貝類等；幼魚後期（體長11～16cm）轉向以攝食大型糠蝦類、小蝦類為主，海星類、貝類的捕食頻率增加，並開始捕食魚類；1～2齡魚（體長17～26cm）捕食大型蝦、蝦姑、蟹等甲殼類和魚類；成魚（體長26~48cm）捕食蝦類、蟹類、海星類、魚類等大型底棲生物。
產季：真鯛因海區水溫的關係，有春季和秋季兩個生殖群體。黃、渤海漁期為5-8月份和10-12月份；東海閩南近海和閩中南部沿海漁期為10-12月份；東海閩南近海和閩中南部沿海漁期為10-12月份，11月份是盛產期。
經濟營養價值：真鯛系我國名貴魚類，但由於資源衰減產量下降市場上少見。真鯛每百克肉含蛋白質19。3克、脂肪4。1克，肉肥而鮮美，無腥味，特別是魚頭顱腔內含有豐富的脂肪，營養價值很高。除鮮食外還可製成罐頭和熏製品。萊垍頭條
