bellezza貝萊姿2019-03-30 17:34:52根特Ghent是Flanders地區的中心城市
位於斯凱爾特河和萊斯河匯合處，比利時第二大城市
由根特市和周圍的一些小鎮組成，因五年一度的花展聞名世界
40年前，根特率先發起了素食運動。從那時起，根特人不斷提出新的素食創意，來改變過分依賴肉食的比利時人的飲食習慣。據最新的一份調查資料顯示：根特每3人中就有2人知道Donderdag Veggiedag（根特市的“每週四素食日”活動），70%的人贊同畜牧業對環境的嚴重危害，超過1/2的人們願意素食。
如果你是個素食主義者，或者喜歡素食，那一定要去比利時的根特。根特的素食運動是介紹素食的好處，從而引起人們的注意和興趣，因此開展的有聲有色，長盛不衰。
根特每個月至少舉行40項與素食有關的活動，在這個擁有25萬人口的城市裡，綠色奇蹟就這樣發生了！
現在，根特有“素食星期四”，屆時所有的餐館將只提供素食午餐，學校的午餐也是素食的。根特有一張素食餐廳地圖，所有素食的餐館都有標註，遊客可以很方便的找到素食餐廳，那裡是世界素食之都。
在比利時素食協會EVA和根特市的共同努力下，2007年，舉行了第一次“星期四素食日”（Thursday VeggieDay）。
2009年，根特市政府正式實行“星期四素食日”，是全球第一個實行每週一天素食日的城市。
在這一天，公務員和議員們選擇純素飲食；根特政府會發放免費的素食城市地圖和素食菜譜小冊子；地圖中所有的餐館都保證有至少一套素食選單，有些餐館還保證在每週四隻提供素食；醫院也隨之加入；從這年九月份開始，根特的學校在每週四也提供無肉的餐食，學校鼓勵家長和學生一起在這天選擇素食。
2017年，根特榮譽的被評為歐洲素食之都。到現在，每到週四這天，全根特有上百家餐廳、酒店參與其中，全市超過50%的居民會在這一天選擇吃素，最令人感到開心的是，比利時其他的幾個城市也加入了“星期四素食日”。
比利時素食協會EVA的資料顯示：根特有50%以上的人們堅持遵守星期四素食的傳統。負責組織活動的梅勒妮·雅克說：EVA在調查中注意到，人們越來越願意少吃肉，許多人相信素食主義在未來會變得更加流行。
從一個喜歡肉食的城市
到影響全球的“歐洲素食之都”
根特成為了更加清潔美麗的花城
