伊人1548220422021-08-11 10:01:38製作食材
用料：鮮蘑（平菇最好）、精鹽、味精、雞蛋清、澱粉、蔥姜萊垍頭條
製作流程萊垍頭條
幹炸蘑菇頭條萊垍
1．先將蘑菇撕成細條，下水焯一下。（焯蘑菇，主要是因為菌類是在木屑之類的雜質上生長的，所以有很多雜質。如果直接炸會有一種雜草的味道）萊垍頭條
2．將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加幹澱粉、蔥姜、鹽、味精。乃順同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊，直到能立住筷子為止。萊垍頭條
3．把焯過水的蘑菇放在蛋泡糊裡，掛衣，抓勻，放一會兒。萊垍頭條
4．炒鍋置於火上，油燒五六成熱後，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸裡脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦裡嫩，色澤略微金黃就好了。頭條萊垍
使用者13010693636372021-08-16 13:12:13材料條萊垍頭
“蘑菇 1盒”，“麵粉 2匙”，“麵包粉 2匙”，“全蛋液 1顆”萊垍頭條
做法萊垍頭條
step1萊垍頭條
1： 蘑菇清洗乾淨。用紙巾吸乾萊垍頭條
step2萊垍頭條
2： 準備一個有蓋的保鮮盒。將蛋液倒入。條萊垍頭
step3萊垍頭條
3： 上蓋搖均勻。條萊垍頭
step4條萊垍頭
4： 再加入麵粉。上蓋搖均勻萊垍頭條
step5萊垍頭條
5： 再加入麵包粉。上蓋搖均勻萊垍頭條
step6萊垍頭條
6： 待稍微反潮萊垍頭條
step7垍頭條萊
7： 油溫約170度。下鍋炸5。7分鐘垍頭條萊
