都說一分錢一分貨，那麼普洱茶也是這樣嗎？

山間尋茶人2018-07-06 11:37:50

一分錢一分貨看你怎麼個理解法，淘寶有9。9包郵的老班章，或者今年冰島800-12000元的古樹鮮葉。很多人一定會說，9。9的不行，冰島的古樹肯定好喝，但是我試過給朋友盲喝過不出名山頭的茶和冰島的茶，試喝的幾個朋友基本都沒有喝出哪個好，但是茶葉差價確實一倍，這樣子看，一分錢一分貨就不那麼靠譜了。在如今的市場機制下，如果你要去買那些真正的名山名寨茶，確實就是一分錢一分貨，當然，在能買到真貨的前提下。對於喝茶人，其實不用追求貴的就是好喝的，而是適合自己的就行。有人天天說自己喝怎麼樣怎麼樣的老茶，有人卻對高碎念念不忘。

蘇州老楊說茶2018-08-17 15:35:54

感謝邀請。很高興為茶友解答，歡迎大家提問。

老楊說茶，實話實說。

都說一分錢一分貨，那麼普洱茶也是這樣嗎？老楊認為這個問題要一分為二的看待。

一、炒作橫行，一分錢未必對應一分貨

茶友們都認為普洱茶“水太深”，生茶、熟茶、古樹、臺地、山頭、中期茶、老茶、幹倉、溼倉、藤條茶、巖茶、紫鵑茶、高杆茶等等概念層出不窮，讓人眼換繚亂、應接不暇。

在老楊眼裡，普洱茶其實很簡單，當你坐著四驅皮卡車馳騁在雲南群山峻嶺之中，當你漫步徜徉在原始深林古茶園之間，你就會發現普洱茶很簡單，就是大自然賜給愛茶人的一片靈芽。簡而言之，普洱茶就是一種源自自然的植物飲料。

普洱茶的“水深”深在人心，普洱茶各種概念的炒作、老茶的炒作、山頭的炒作、倉儲的炒作、大師茶的炒作、以次充好、以假亂真、化學藥劑有毒茶等等，無不是某些不良商家攫取超額暴利的手段。當普洱茶在不良茶商手中成為賺錢工具時，這類普洱茶就水深無比，一分錢對應不了一分貨。

當2005年至2007年普洱茶炒作至頂峰之際，無論好茶壞茶、真茶假茶，有價無貨，普洱茶在市場中一日三價，價格節節攀升。甚至出現了，雲南的普洱茶原料不夠，部分茶商採用廣東、貴州、福建、四川等其他產區的茶葉冒充普洱茶的現象。在普洱茶被瘋狂炒作的時期，普洱茶的價格與品質失去了應有的對應關係，此時的普洱茶一分錢就對應不了一分貨。

2007年普洱茶大崩盤以後，雲南以老班章、冰島老寨、昔歸古樹茶、易武彎弓等具有獨特香氣口感的古樹山頭茶異軍突起，市場價格年年大漲，甚至是暴漲，使得原本在深山老林中不為人知的古樹茶一夜成為貴族茶、土豪茶。僅以老班章古樹茶為例：

2000年，勐海茶廠收購老班章普洱茶時，嫌老班章的茶芽過於碩大，影響美觀度，所以把老班章成本價壓到了8元/公斤，遠低於其他茶的收購價。

2001年，老班章普洱茶價格每公斤漲到11元至12元，但勐海茶廠只收了一部分就停止收購。

2002年，老班章普洱茶價格每公斤突然漲到100元左右。到了2007年，老班章普洱春茶價格，就飆升到800-1500元每公斤。2014年，老班章普洱茶價格，已經漲到8000元每公斤。2017年，老班章普洱茶價格8000-15000元/公斤。到了2018年，老班章茶王樹的價格則被人推至68萬元一公斤。被過度炒作的名山名寨古樹茶就無法完全體現出一分價錢一分貨。

近二、三十年，普洱茶老茶在茶圈中一直是“神一般”存在，神秘莫明，沒有標準、沒有可靠的判斷方法。但是，主要掌握在香港、臺灣茶商手中，各種版本的普洱茶老茶確實價格高度不斷被重新整理，而且品種、數量卻呈現出不斷增長的趨勢。茶圈中有這樣一句順口溜很有趣，叫做“賣不完的88清，喝不光的水藍印，越來越多的大白茶”。這句話對不對，老楊不置可否，不做評價。但是，老茶作假是行業中公開的秘密，製作作假手法則是層數不窮、花樣翻新、越來越難辨真偽。某位茶界大神就說過：“市場上90%的老茶都是假茶。”這句話，老楊無從驗證，但是老楊喝過的老茶中真的、好的確實不多。在老茶的“朋友圈”中，真假難辨，很難實現一分錢對應一分貨。

二、古樹稀少，一分錢就對應一分貨

許多現象表明，價格和質量成正比關係，即優質優價。優質優價是市場經濟的基本要求，從商品生產的角度來說，生產同一種商品，質量好的商品往往所用社會必要勞動時間較多，包含的價值量也較多。因此，售價也較高。價格與質量成正比的關係同樣適用於普洱茶。

普洱茶的好茶就應該體現出較高的市場售價。普洱茶的好茶是有著通用標準的，老楊將其總結為：五個“一定”標準。

1、好茶一定是綠色健康的茶。

好茶一定是綠色、環保、無公害的有機食品。我們喝茶除了品嚐茶中的滋味和分享茶帶給我們的喜悅，很重要一定就是獲得健康。因此，好茶首先要是健康的茶。

2、好茶一定是苦澀均衡、滋味豐富、口感飽滿的茶。

雖然說“不苦不澀不是茶”，好茶要有好味道一定離不開苦澀，但是在老楊品飲千種茶的經驗，要是好茶口感就越是苦澀均衡，滋味層次豐富，口感飽滿，醇和宜人。好茶一定不會出現苦澀在口中不化、苦澀刺激過度、香水分離、滋味寡淡、湯水淡薄沒厚度等不好的感受。

3、好茶一定有令人愉悅的香氣。

香氣是評價茶葉品質的重要評價因素，俗話說的好“茶香宜人”，好茶一定要有好的香氣。茶香一定是自然的香、純正的香、讓人愉悅的香。以人工香精做出了香氣的茶，即使口感再好也不是好茶。

4、

好茶一定能體現產區的口感特點。

中國的茶最富於魅力的一點就是同一類茶因為採用了不同地區的原料，即使採用同一種工藝製作，也會有一定的香氣、口感差異。雲南普洱茶在這方面表現尤為顯著。

5、好茶一定能體現製作工藝特徵。

好茶一定是製作工藝精良，能夠充分體現出該類茶工藝特徵的茶品。

普洱茶的古樹茶是2007年左右開始被喝茶人重視的普洱茶種類。古樹茶一般是指樹齡超過一百年以上、主幹明顯茶樹芽葉採摘製成的茶葉。古樹茶相對於小樹茶和臺地茶而言，具有最佳的生態環境、最佳的品飲口感、最少的農殘，因此古樹茶是最具品飲價值的普洱茶。但是，據統計如果100年以上的可以稱為古樹，雲南的古樹茶產量也不會超過總產量的5%，而名山大寨的古樹資源就更少了，預計1%都不到。物依稀為貴，古樹普洱茶的市場價格遠高於生態小樹茶和臺地茶，在這一點上就能夠體現出一分錢一分貨的道理。

普洱茶的美在於千山千味，山山不同。普洱茶千山千味的特點是它最引吸引茶友的魅力之一。古樹純料生茶的美在於體會茶中的產地的山頭韻味特點，香是什麼樣的香，苦澀是什麼樣的程度和比例，回甘喉韻怎麼樣，茶氣茶韻如何。比如：布朗山茶是典型的苦底茶、普遍苦重於澀、茶氣強、口感厚重；易武產區茶是典型的甜茶、湯香水柔、苦澀平衡；景邁茶具有獨特的蘭花香、典型的澀底甜茶、澀重於苦……以老楊個人的經驗，只有古樹茶、生態放荒茶以及生長環境好、製作精良的臺地茶才能體現出山頭特點，而且樹齡越大、生長環境越好的茶樹產的茶葉才越能體現普洱茶的山頭特點。只有古樹茶才最能充分體現普洱茶的山頭特點。

能夠成為名山名寨的古樹普洱茶，一定具有非常鮮明的香氣口感特色，並且口感均衡、飽滿、層次豐富，達到好茶應具有的通用標準。名山名寨的古樹普洱茶相對而言具有更高的品鑑價值，因此名山名寨、口感尚佳的古樹普洱茶價格高於數量大、口感較差的普通古樹茶，能夠體現出一分錢一分貨的特點。