聆雲紫霧2020-06-23 15:19:28大家好，我是o潮人說o，我來回答這個問題。
──鄉巴佬滷蛋的正宗做法？
鄉巴佬滷蛋是一道家常快手美食，因為製作方法簡單，很適合普通大眾，故起名“鄉巴佬滷蛋”，平常大家制作滷蛋的材料有雞蛋、八角、桂皮、香葉等，不過今天我要介紹的這道滷蛋用料更簡單，製作更方便，而且色香味形俱佳。
鄉巴佬啤酒滷雞蛋
材料：
新鮮雞蛋6個，啤酒300毫升左右
調料：
食鹽適量、白糖適量、老抽適量、生抽適量
1、 鍋里加少許鹽，放雞蛋煮5分鐘撈出用涼水冰一會（這樣雞蛋殼更容易剝），涼水最好是煮開了晾涼的水，這樣才不會有細菌；
2、 雞蛋剝殼，想要雞蛋入味更好，可以在雞蛋上面劃幾刀小口，切忌不能劃太深；
3、 剝皮的雞蛋放鍋裡，加入大概300毫升左右的啤酒；
4、 加兩勺糖，適量的生抽，再加入少量老抽（上色）小火燉3-4分鐘；
5、 加少許食鹽燉到湯汁濃稠，小小翻一下，這樣雞蛋不會粘到鍋底，最後大火收汁就好了；
6、 鄉巴佬滷蛋出鍋了。
滷雞蛋加啤酒，有利尿作用、促進胃液分泌、緩解緊張作用及治療結石作用，有利於保護胃粘膜，冬季吃這個啤酒滷雞蛋還有暖胃的功效，啤酒中含有多種微量元素，而且雞蛋中含有維生素，食用啤酒加雞蛋，有利於增強機體免疫力。
現在是夏天，啤酒加雞蛋特別適用於夏季，可有效緩解中暑、口渴等症狀。
以上就是我對“鄉巴佬滷蛋的正宗做法？”的回答，希望我的回答對你有幫助。
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