曹州牡丹張小白2020-02-11 17:52:13生蠔含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌，它們是導致腹瀉的原因，其實只要是新鮮的食物，味道必然味美，因此建議大家還是多以建議多以白灼的方式烹調，把生蠔煮至熟透才進食。
很多魚可以生吃，但是從食用安全的角度來看，深海魚要優於淡水魚。當魚肉沒有經過加熱處理而直接生吃時，存在著很大的安全隱患，除了各種細菌的汙染，寄生蟲在生魚肉中也很常見。海水流動性大且含鹽量高，魚類受到寄生蟲感染的機率很小，很多寄生蟲也只能生活在淡水中。相比三文魚等深海魚類，鱸魚等淡水魚更容易受到寄生蟲感染。另外，不僅是淡水魚類，河蟹、河蝦等河鮮產品攜帶的寄生蟲、細菌、病毒也很多，生吃、醃吃或醉吃都存在安全隱患，儘量少吃或者不吃。
湖北義鍋2020-02-11 18:02:57您好主要是因為寄生蟲。海魚特別是深海魚捕撈後通常會冷凍，魚類的寄生蟲在低溫下不能存活，所以海魚的做生魚片比較安全。淡水魚做生魚片都是現殺現吃，再幹淨的水域也容易有寄生蟲。
深漂科長2020-02-11 17:42:40誰說不可以？五華魚生了解一下［呲牙］。只是很多人不敢吃而已。
陸遙知馬歷2020-02-11 17:41:37你好！很高興回答你的問題，所謂生蠔它只是指新鮮的蠔，生蠔也是要經過烤制或烹飪才能吃，而不是生吃。淡水魚不能生吃的原因是因為淡水魚中可能含有寄生蟲，生吃有感染人體的風險，建議不要生吃淡水魚。
老宋的家常美食2020-02-11 18:18:21生魚和生蠔最好不要生吃，首先注意生長的水源是否汙染，生蠔生魚的體內是否有病毒。血吸蟲什麼的，為了身體的健康，還是熟食為佳。下面介紹一個蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法。
一，生蠔用刷子刷洗淨表面泥沙，分開生蠔殼後沖洗一下生蠔肉內的泥沙，備用。
粉絲開水泡軟，蔥姜切沫，泡椒剁碎，鹽雞粉適量與粉絲拌勻放在生蠔肉上面。
蒸鍋水開後把生蠔盤放入，大火蒸5分鐘左右出鍋。
撒上蒜蓉
鍋里加香油適量燒熱均勻倒在蒜蓉粉絲上，鮮香味美。
槿槿昔年Vlog2020-02-11 18:07:25嗨，大家好，我是槿槿，為什麼可以吃生蠔卻不可以吃生的淡水魚？我們都知道，生蠔是可以生吃的，但是不建議生吃。因為如果生吃的話，其中可能存在有很多細菌，胃腸道比較敏感的人吃了之後容易導致腹痛，腹脹，噁心，嘔吐等一系列的胃腸道反應。只有無汙染海域出產的才能生吃，比如國產生蠔生吃容易患上肝炎。所以還是建議不要生吃！至於淡水魚不適宜生吃的是因為淡水魚和海魚的生活環境不同，生吃容易感染肝吸蟲病！所以大家切記不生吃淡水魚，烹飪時要燒熟煮透、徹底殺滅寄生蟲，降低感染寄生蟲的風險。
許律師日常2020-02-11 19:49:31生蠔是海鮮，生活環境是海洋，海水本身具有殺菌作用，能夠殺死大多數的細菌，故而新鮮海鮮通常都能生食。而淡水魚生活在淡水環境下，淡水不能有效殺菌，故河鮮，江鮮，湖鮮生食很可能會將其攜帶的細菌和寄生蟲帶入人體
格勒佔堆2020-02-11 17:30:28生蠔，又名牡蠣，自古以來都是深受男人追捧的美食，有什麼“天上地下生蠔獨尊”，真正的“海洋牛奶”，鬼子們把生蠔成為“根之源”等等，讚美之情不一一訴說。生蠔可以煲湯喝，特別的鮮美，還有美容排毒的功效。生蠔也可以燒烤，再加上蒜蓉，非常的香，是現在很多年輕人喜歡的吃法。但是你知道生蠔不能和什麼一起吃嗎？什麼人不能吃生蠔呢？
生蠔
生蠔不能和什麼一起吃？
寒涼食物
海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
啤酒
生蠔是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃生蠔時飲啤酒，會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。
如果自身代謝有問題，吃生蠔時喝啤酒，容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
含鞣酸高的水果
魚蝦含豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與某些水果如柿子、葡萄、海鮮、石榴、山楂、青果等果同吃，就會降低落蛋白質的營養價值。而且水果的某些化學成分容易與海鮮中的鈣質結合，從而形成一種新的不容易消化物質。這種物質會刺激胃腸道，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔半小時。
生蠔
什麼人不宜吃生蠔？
孕婦
生蠔屬性微寒，食用過後身體簡單虛寒，孕媽媽以及正處於經期的婦人，還是穩重食用。還有一些燒烤的生蠔，孕媽媽也最佳少吃，因為簡單上火。
脾胃不好的人
脾胃、腸胃欠好的人，吃生蠔也需要分外留意。因為消化系統本就不是極好，生蠔到了胃中無法及時得到消化，會新增腸胃的擔負，致使一些疾病的發生。因為它歸於涼性食物，所以一次吃太多還會致使便秘、消化不良。
過敏人群
有些人對海鮮過敏，這類人群吃生蠔也得悠著點，肌膚上簡單呈現許多的小紅點，呈現這種表現最佳不要再吃了。
痛風、關節炎患者
海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，富含較多的尿酸，被人體吸收後在關節中構成尿酸結晶，使關節炎表現加劇。
生蠔
生蠔不宜過量食用
生蠔不宜多吃，一次吃100-150克，一週吃一兩次即可。
1、生蠔這個東西膽固醇含量高，過多食用會導致胃腸負擔過重，消化不良，傷胃。尤其是三高人群最好離它遠一些。
2、生蠔富含鋅、硒。可比較大的生蠔每日吃一到兩個攝入人體的鋅、硒已經足夠了。鋅濃度過高反而會適得其得其反，引起副作用。過多的鋅可使吞噬細胞的功能被抑制，因而殺菌能力下降，免疫功能被削弱，尤其是在伴有缺鈣時更為嚴重。因此生蠔最好不要過多食用。
3、生蠔性寒，吃多傷胃，還可能腹瀉。尤其是脾胃虛寒，慢性腹瀉，便溏者不要多吃。
拍照的奶爸2020-02-11 17:23:42野生動物不能吃
袁堃謨2020-02-11 17:39:52生蠔生活在海中，而海里的高鹽能夠殺死生蠔體內的一些有害物質，淡水卻沒有這種功能，細菌很多，寄生蟲容易寄生在魚體內，所以生蠔可以生吃淡水魚卻不能生吃
自律小巨人2020-02-11 17:47:09生蠔，也稱牡蠣，是一種營養豐富，味道鮮美的海味。有人說生蠔生吃，是天上有，地上無的人間美味。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會嚴重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局釋出警示，提醒人們不要生吃生蠔。因為這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。
現在的淡水魚一般都是在池塘中飼養的，池塘裡消毒不徹底，飼養的水產品體內有很多寄生蟲，所以最好不要生吃。另外，淡水魚普遍刺較多，生吃魚片也會口感不好。有幾種淡水魚如鮭魚/黑魚等只有主刺的可以做魚片吃，但是，吃熟的為好，口感也不錯。可以做酸菜魚片。松鼠鮭魚等。
我是宇宙大海洋2020-02-11 17:47:51誰說不能吃取決於你個人。
魚魚YuYu2020-02-11 17:44:36
沉靜之雨露2020-02-11 17:55:56不管什麼東西生吃都好，現在這細菌太多了，不管什麼東西都要煮熟了吃
建建的小家2020-02-11 19:20:58淡水魚裡面容易有寄生蟲，生吃容易生病。雖然生蠔裡面可能也有，但是是在海水裡生長的，不易在人體存活。
閱盡生活2020-02-11 18:17:03貝類中生蠔是唯一的百分百貝肉可以生吃的，它生存在一種鹽水高滲環境中，一般不宜滋生寄生蟲，它是所有食物中含鋅最豐富的，生吃可以更加品嚐到它獨特的鮮味，但其腥味較重，不是所有人都能接受，需要注意的是隻有生活在一級海域的生蠔才可以生吃，如果生蠔是在有汙染的海域或者環境差的養殖地中生存，那麼其中也很有可能含有一些寄生蟲，甚至還有一些致病菌和毒素存在，不建議盲目吃生蠔。
相比海水生蠔，淡水魚類更容易受到寄生蟲感染，我國水產、醫學專家對淡水魚進行研究，發現淡水魚感染肝吸蟲囊蚴比較嚴重，若生吃易患肝吸蟲病！
廚子老範2020-02-11 18:24:20因為生蠔是深海的，海水含有鹽的，細菌含量少，而淡水的魚細菌含量高！
食覺錦壺2020-02-11 19:05:23生吃什麼都要處理寄生蟲的問題
