小荷醫典2021-11-03 16:30:49血糖高吃什麼最好？
血糖升高時，不能透過吃特定的食物來降血糖，也就不存在吃什麼最好。
食物不具有降血糖的作用，食物或多或少會引起血糖升高。食物引起血糖升高程度可用血糖指數來表示。血糖指數是指某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。其計算方法為：在標準定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質（一般為葡萄糖）所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100。血糖指數＞70為高血糖指數食物；55～70為中血糖指數食物；＜55為低血糖指數食物。血糖指數由高到底排列富強粉、大米、小麥、蕎麥，而全麥粉的血糖指數只有37。綠葉蔬菜、青椒、西紅柿、黃瓜的血糖指數都很低。還要注意蛋白質和脂肪的攝入量。
因此，血糖高時需要進食血糖指數較低的食物，如全麥食物，綠葉蔬菜，血糖指數較低水果，如蘋果、梨等。不建議甜食、油脂類、堅果類食物的攝入。
本內容由首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 內分泌科 主任醫師 陳哲稽核
點這裡，檢視醫生回答詳情
