賽小廚2019-09-11 14:03:51小時候，我爸他愛做飯，會做各種好吃的菜，我長大了出嫁了，老公主外我主內，我挑起了家務的重擔，這麼多年以來我的廚藝也越來越好了，其中有一道家人很喜歡吃，我也很愛吃的菜——電飯煲雞。
這道電飯煲雞做法簡單，特別適合適合不愛炒菜又怕油煙的你。
1⃣️一隻3斤以上的光雞，內臟挖出來，清洗乾淨。
2⃣️準備一小塊姜蒜切片、3粒大蒜切片、一棵蔥打結、1克五香粉、5克鹽焗雞粉、1小湯匙鹽、3湯匙醬油，2湯匙米酒去腥味等，喜歡辣的加些辣椒。準備幾根牙籤。
3⃣️用牙籤扎雞身，每個部位都扎均勻，方便容易入味。
4⃣️鹽撒在雞身和雞肚子裡抹均勻，幫它按摩3分鐘，撒五香粉和鹽焗雞粉裡外塗抹均勻，姜蒜蔥擠出汁液繼續給雞擦身，裡外都要擦遍，這樣才會入味。擦好後把所有的渣渣塞進雞肚裡，醃製一小時以上。
5⃣️電飯煲燒乾水分預熱，倒入少許花生油涮均勻鍋底，以防粘鍋，整隻雞放入電飯煲，雞腿肉厚難熟要貼著鍋，蓋上蓋子，按煮飯模式，大概煲10分鐘翻另一面繼續煲10分鐘，拔電再燜30分鐘即可。
6⃣️雞出鍋後都不用刀子砍了，帶上手套直接手撕，鮮嫩多汁，趁熱一邊撕一邊吃，你會發現不是一般的美味。電飯煲剩下的湯汁不要倒掉，那都是精華，舀一勺淋在撕好的雞肉上，更加入味好吃！或者是用來蘸青菜吃也很美味。
電飯煲雞不用新增一滴水，做法簡單又美味，一家人都愛吃！
小技巧分享：
1。雞要提前醃製入味，煲出來才香。
2。煲20分鐘左右，如果煲得久，雞肉就會很柴。
3。煲好的雞肉要趁熱吃，不是土雞放涼了會有腥味。
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