聶氏三農哥2019-01-18 12:11:29快去去殼機
品味大連2020-01-03 17:51:07板栗好吃，皮難剝，只因方法不對頭。許多人都喜歡吃板栗，板栗不但好吃，還能補腎健脾，它是高蛋白、低脂肪而且不含膽固醇的堅果，板粟的吃法很多，有炒板栗、煮板栗、板栗肉可以做成板栗餅、炒菜等等。每當我路過街邊遷西板栗攤旁時，看一眼油亮的板栗就想買著吃上幾顆，有時也能買上幾斤生板粟回家自己煮著吃，香甜可口。最開始煮的板栗最頭疼的問題就是去板栗殼，不但外殼難剝，而且殼與肉之間的毛絮內皮也緊緊貼在肉上很難去除。後來遇到賣板栗的老農，他這樣給我解釋我才恍然大悟。原來，“板栗一般都是乾透的堅果，外殼乾硬，內皮與果肉也極少有水份粘在一起，所以很難剝離。想要容易剝離最好能讓殼與內皮溼潤柔軟，最好在煮前將板粟的硬殼切口讓水煮進殼內就好剝了“。從那以後，因為方法對了，煮板栗變得容易多了。
水煮板栗的方法：
第一步：將生板栗洗淨，用刀在板粟的根部側面用刀切十字型花口，一定要切深至內皮處。
第二步：把切好的板栗放入電飯煲中，加入少許冰糖，一小勺食用油，按下煮飯檔把板栗煮熟。
第三步：煮好的板栗全都笑口大開，用手輕輕一剝就殼肉分離了，十分方便。
品味要點：
1、十字花切口要長一點，最好能橫向切至板栗的一半。
2、煮板栗的水一定要沒過板栗。
