野丫頭小四兒2019-12-08 16:27:56紅薯切絲爆炒溫煮 甜甜的，軟軟的，很好吃。小時候家裡條件不好，奶奶總是這樣給我做好帶學校去，同學都拿自己肉跟我換紅薯絲吃呢，滿滿的都是回憶，大家可以試試，口味不一樣，喜好的程度不一樣。
食遊中華2018-12-11 20:01:18在四川東南部曾經有這麼一道菜，紅薯扎肉，如果你是60、70後，可能還有點印象。材料很簡單，紅薯和肉，沒有比例，喜歡吃肉多放肉，不管肥肉瘦肉都可以，喜歡吃紅薯就多放紅薯。紅薯去皮，切成小塊，肉切成粒，也可以切成片、條都行。把紅薯和肉拌勻，放適量鹽，裝到盆裡上籠蒸三十分鐘，紅薯和肉的味道相互融合在一起，真的很巴適。是不是曾經的味道。
狂奔的潼關千層餅2018-12-11 19:12:17油炸完了放些紅糖和肉片一起蒸
開火車的希哥2018-12-11 19:14:12最喜歡紅薯的吃法還是小時候去田裡挖紅薯，然後用鐵絲纏著放在磚窯的舔煤眼裡燒著吃，滿滿的回憶，原生態哈哈
咱家就這味兒2018-12-11 19:30:57這個我來分享一下自己的心得吧！
今天下午剛剛自己做的，紅薯丸子！嘻嘻～～
首先把紅薯洗淨，蒸熟，去皮！
放入盆中，加入白糖搗碎，
再加入適量麵粉，一起攪拌，拌勻上邊抹上一層油！放置30分鐘！
起鍋燒油，就可以開始炸丸子了！！
上圖：▼
素菜大全2019-01-30 20:10:12今天教大家用紅薯做一道花式饅頭，學會了回家露一手，肯定招人喜歡！
食材：
紅薯、酵母、麵粉、水、油
做法：
1。我們先把紅薯去皮切片，上鍋蒸熟，趁熱搗成泥後晾涼，把麵粉和酵母以100：1的比例加進去，如果幹的話可以少加點水，揉成麵糰後醒20分鐘。
2。現在我們把醒好的麵糰拿出來揉勻，搓成長條，分出一個個小孩兒拳頭大小的劑子，擀成大概筷子頭厚的面片，用刀子修正成長方形。
3。然後在面片兩邊切出一縷縷等寬的面棍，抓起兩根擰幾圈把頭捏在一起，全部做完之後捲起來，從中間切開，再稍微整理一下花型，一朵朵漂亮的花饃就做好了。
4。接下來我們在蒸盤上刷點油，把花饃涼水上鍋，上汽後蒸20分鐘。
5。一盤造型可愛的小花花就做好了，看著就食慾大增，吃起來更是喧軟可口，喜歡的朋友快在家動手試試吧。
靚姐帶你逛太原2019-11-29 08:29:54
L慄2018-12-11 19:43:32紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。而且紅薯和大米在一起搭配可以健脾養胃。
每天中午的米飯都帶點顏色，今天是紫薯和南瓜
雨中的咖啡館2018-12-13 16:30:48對於我來說烤著最美味，烤出來的既可以捂手， 又保留了紅薯本身的味道，再加上這是為數不多兒時的味道和做法咯！喜歡的幫我頂上去，讓大家都知道吧！謝謝
木易三壽2018-12-12 11:34:03紅薯很多做法，都比較好吃，簡單的蒸，煮，下鍋做稀飯，麻煩的紅薯丸子，拔絲，掛霜。
下面推薦一種金沙紅薯的做法
需要的輔料有 ：玉米片 白糖 澱粉 色拉油
1：紅薯取消感覺，削皮，切塊
2：把切好塊的紅薯，用水煮一下，紅薯放進去水燒開1分鐘左右就行，然後撈出來，用水淘涼
。
3：把淘涼後的紅薯，拍澱粉，
4：鍋裡面做油，炸玉米片，《玉米片炸制金黃色撈出來》放到盆子裡面，之後把拍好粉的紅薯下鍋，《炸制3分鐘左右金黃色撈出來》
4：鍋清洗乾淨，鍋裡面加入少許油，炒糖。
5：糖汁
炒好之後把之前炸好的紅薯下鍋，翻炒均勻
6：把掛糖汁翻炒均勻的紅薯，直接倒入成玉米片的盆子裡面。
7：在盆子裡面，把玉米片攪拌均勻，粘在紅薯上面。
8：玉米片把紅薯裹拌均勻，成盤即可。一盤香 甜 薯脆的，金沙紅薯 。就做好了
注意事項：
1：熬糖汁的時候火不要開太大，火太大熬製出來的糖汁容易發苦，或者顏色比較黑。
2：玉米片往紅薯上面裹拌的時候，不要燙到手了，《剛出鍋的紅薯還是比較燙的》
不足之處，歡迎留言或者私信。原創作品。
餐飲教練張哥2018-12-11 18:25:41烤紅薯，拔絲紅薯
摩思社2018-12-11 23:11:29紅薯可以做好多美味的小點心，一般用紅薯做的點心都不需要放糖，因為本身自帶甜味！做出的東西比較香酥糯！我今天就做了一個紫薯卷，味道槓槓的，大家可以看下在我空間裡
宮廷石鍋魚創始人2018-12-11 19:40:03紅薯稀飯做的好吃注意在煮時防止水悶出，會使營養流失，而且影響口感，將鍋蓋開個小口，經常用勺子攪拌，這樣煮出來的粥才能濃稠好喝。
。煮稀飯的米洗淨備用，紅薯去皮洗淨，切塊待用。
把米倒入電飯煲裡，蓋上蓋子大火燜煮，待米湯燒開時，倒入紅薯，再蓋上蓋子。
再次燒開後，用鏟子輕輕攪動鍋底，以免粘鍋，繼續煮到米湯濃稠，米粒熟透後即可關火了。
根據個人洗好，選擇是將粥煮至粘稠還是稀。
煮粥時注意不要讓水溢位鍋來。
酷酷的小狐狸2019-01-22 07:21:18很多時候把紅薯作為主食吃，因為本身口感甜軟，所以怎麼做都差不到哪裡去但是個人不聯絡炸制或者跟黃油，乳酪焗，增加了很多熱量。紅薯切成片蒸熟，壓成泥，澆上自制的酸奶，撒上堅果或者麥片，配上牛奶，就是一頓很健康的早餐。
