純鈞RHGL2020-07-09 14:20:16基本沒問題。
一般來講，外壁釉彩對陶瓷鍋的使用影響不大。基本上，外壁釉彩中就算真有什麼不良物質，也不會滲透進鍋內燉煮的食物。
其實你可以這麼想，它就像釉彩的茶杯、咖啡杯一樣，而且可能更安全。畢竟茶杯的話嘴是可能直接接觸到外壁的釉彩的，但鍋子一般就接觸不到了。
實際上，釉彩是否安全無毒，關鍵還是看它是用哪種原料進行製作的。
像題目所說的，內壁是白的，那麼不管它是象牙白、青白、卵白、雲白等等，這些基本上都沒有問題，這種白基本上都是本色釉，也沒人去動什麼歪腦筋，因為從造價來講，這種白釉造價最低，進行任何改動都會適得其反。
說到鍋內釉，釉下彩，其實用來燉煮食物，還是不要用內壁彩釉的，因為無法保證它的安全性。
釉彩從工藝上，有高低溫之分。高溫釉表層會比較好看，而且它的表層玻璃化程度很高，即使呈色劑或是釉土裡真有什麼不良物質，有這麼一層玻璃化的矽層來隔離，也是極難滲出的，基本上是安全的。
但是高溫釉的顏色卻都比較難看，所以你看那些高檔瓷具，哪都很好，唯獨顏色比較差勁，這就是魚與熊掌不可兼得的事情，呈色劑是無法耐受過高的溫度的，否則顏色就會失真、改變甚至褪色。
而以內壁彩釉為賣點的瓷具，它為了保持呈色劑的狀態，玻璃化程度不足，呈色劑裡的一些物質比如重金屬，就有可能慢慢滲透進鍋內。尤其是那些顏色特別鮮豔的，這種問題都比較大。也就是說，越是以內壁彩釉為賣點，它的安全性就越不好。
再者，它的玻璃化程度不足，而你燉煮食物時，某些食物本身所含的一些物質，可以慢慢對鍋壁造成侵蝕，最終更加劇呈色劑或是釉土裡的一些不良物質析出，或是與其螯合成為對人體有害的物質，長期攝入，就容易對健康造成影響了。
所以，還是內壁白釉的最好，內壁彩釉的，儘量不要去選購。尤其是一些雜牌子內壁彩釉鍋，哪怕看起來很漂亮，基本上都不是什麼好東西。
